עוגת שוקולד-תפוז טבעונית

עוגת שוקולד-תפוז טבעונית

השראה מעוגת "מורן" עם שיפצורים שלי.עוגת שוקולד-תפוז טבעונית

מצרכים

  • 1 תפוז יפה – רחוץ (כן, עם הקליפה)
  • 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי.
  • 3 כוסות קמח (400 גר')
  • 10 כפות קקאו (100 גר')
  • 2 כפיות אבקת סודה לשתיה (10 גר')
  • 1 כפית שטוחה מלח (5 גר')
  • 2 כוסות סוכר (400 גר') רצוי סוכר קנים אורגני, אבל אפשר גם סוכר דמררה או אפילו סוכר לבן.
  • 3 כפיות תמצית וניל איכותית
  • 12 כפות שמן קנולה (⅓ כוס)
  • 2 כפות חומץ
  • 1 כוסות מי הבישול של התפוז, כשהם חמים
  • 1 כוס מיץ תפוזים טרי מחומם
  • 100 שברי טבלת שוקולד מריר טבעוני (אופציונלי, לא חובה)

 

אופן ההכנה             

  1. חוצים את התפוז ומוציאים את הגרעינים. מבשלים כ-30 דקות, את 2 חצאי התפוז כשהחלק החתוך פונה כלפי תחתית הסיר, כשהתפוז מכוסה כולו במים.
  2. מוציאים את התפוז החתוך והמבושל לקערה עמוקה, שומרים את מי הבישול. טוחנים את התפוז במעבד מזון או בבלנדר מוט. מצננים.
  3. בקערה גדולה מנפים יחד קמח, קקאו, סודה לשתיה ומלח. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
  4. מוסיפים שמן, חומץ, תמצית וניל, כוס אחת ממי הבישול של התפוז כשהם חמים, ומערבבים.
  5. מוסיפים את מיץ התפוזים ואת מחית התפוז ומערבבים היטב כדי שלא יישארו גושים.
  6. אפשר להוסיף שברי שוקולד. (הכי קל לשבור בשקית ניילון עבה עם פטיש שניצלים, או מערוך).
  7. ממלאים 3 תבניות אינגליש קייק מנייר, עד לגובה ⅔ מהתבנית (העוגה עולה בזמן האפיה), ואופים 45-50 דקות, בחום בינוני של כ-1750 או עד שקיסם יוצא כמעט נקי (הזמן תלוי בתנור).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

סגור לתגובות.