סויונז
(מיונז טבעוני מחלב סויה ושמן)
"תואם" מיונז אבל טבעוני ובלי חומרים משמרים. מתאים לרטבים רבים שמבוססים על מיונז.
אני משתמש בו לרוטב מיוחד לסלט קולסלאו.
המצרכים:
- 1 כוס חלב סויה ללא סוכר (למשל אלפרו אדום)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- ¼1 כפית חרדל חלק ללא גרגרים
- 1 כוס שמן צמחי (קנולה, תירס, חמניות) אפשר להחליף ¼כוס שמן צמחי בשמן זית.
- קורט מלח
- קורט פלפל
אופן ההכנה:
- בבלנדר או בכלי עמוק עם בלנדר מוט, מערבבים חלב סויה, מיץ לימון, חרדל, מלח ופלפל במשך חצי דקה עד לערבול מלא.
- ממשיכים לבלנדר ומוסיפים בהדרגה את השמן, עד לקבלת תערובת סמיכה.
- טועמים ומתקנים תיבול.
הדפסה