תבשיל אורז צבעוני ופטריות (או פאייה טבעונית) ההשראה למתכון בתבשיל שאכלנו בקפה לואיז שהם קוראים לו "פאייה טבעונית" המצרכים: 2 כפות שמן צמחי (קנולה, תירס, חמניות) 1 בצל 1 ס"מ ג'ינג'ר מגורד קוביות בטטה בגודל של ½1 ס"מ מבטטה אחת בינונית 2 ראשי ברוקולי – רק הפרחים, מאודים 2-3 דק'…
צ'ילי נון קרנה זוהי הגירסה הטבעונית של התבשיל המכסיקני הידוע צ'ילי קון קרנה. את הבשר הטחון, שבמתכון המקורי מחליף כאן "טחון מן הצומח", מי שמעוניין יכול להשתמש בשבבי סויה מושרים במים רותחים וסחוטים. מצרכים: 2 כוסות שעועית אדומה 1 בצל בינוני-גדול 2-3 כפות שמן זית 1 כף סוכר קנים…
כיסונים במילויים שונים: תרד, פטריות, עדשים ותפוחי אדמה המצרכים: לבצק ¾1 כוסות קמח, רצוי קמח כוסמין מלא, אבל אפשר להשתמש גם בקמח מלא (חיטה) או אפילו בקמח לבן (שפחות מומלץ) ½ כוס שמן זית (או שמן קנולה / חמניות) ½ כוס מים רותחים 1 כפית מלח אופן הכנה: מכינים…
מאפינס גזר וקישואים המצרכים: 2 תפוחי אדמה 4 גזרים 4 קישואים 1 בצל גדול ⅓ כוס שמן קנולה 2 כפות זרעי פשתן טחונים, מעורבבים עם 6 כפות מים ½ כוס קמח (לבן, מלא או קמח חומוס, אפשר קמח תופח, אבל אז לוותר על אבקת האפייה) ½ כפית אבקת אפיה…
צ'ילי נון קרנה מצרכים: 2 כוסות שעועית אדומה 1 בצל בינוני-גדול 2-3 כפות שמן זית 1 כף סוכר קנים (או כל סוכר אחר) 2 שיני שום קצוצות (לא מעוכות) 2 גזרים חתוכים לקוביות 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות 2 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות (לא חובה) 1 קופסה של 400…
עגבניות ממולאות בתבשיל בורגול המצרכים: ¾ כוס בורגול יבש (אפשר גס, אפשר דק ואפשר לערבב ביניהם) 3 כוסות מים רותחים 1 בצל גדול 2 כפות שמן זית 4 גזרים מלח ופלפל תבלינים: כמון, בהרט, כורכום לפי הטעם 12 עגבניות יפות וקשות למילוי (אפשר להשתמש גם בפלפל, קישוא עגול וכד') …
